Notre Histoire
Les débuts
C’est en Novembre 2018 que l’aventure débute. Alexis et Laura se rencontrent et leur passion pour les bons plats et la restauration les rapprochent immédiatement.
Ils décident de se lancer ensemble dans la création d’Immersion : un lieu chaleureux dans lequel on pourrait se retrouver tous les jours de la semaine pour bruncher ! Le temple du brunch en quelque sorte…
L'ouverture
Un an se passe avant qu’ils trouvent enfin le local de leur rêve au 8 rue Lucien Sampaix dans le 10e arrondissement de Paris. Mais c’est à quelques jours de l’ouverture, alors que toute la team est au grand complet que la pandémie mondiale COVID-19 oblige tous les restaurants à fermer leur porte jusqu’à nouvel ordre.
C’est finalement le 1er mai 2020, qu’Immersion « ouvre » pour la première fois ses portes au grand public ! L’aventure débute tout d’abord en take away et livraison, puis en terrasse. C’est uniquement en juin que nous avons pu enfin vous accueillir à l’intérieur du restaurant jusqu’à octobre 2020, annonce du 2e confinement ! Depuis le 19 mai 2021, nous sommes de nouveau ouverts et nous espérons que cette fois-ci, ce sera pour de bon.
Le Deuxième
Un an et demi après l’ouverture de notre premier restaurant, nous décidons d’ouvrir un deuxième temple du brunch : Immersion Vendôme.
Celui-ci est situé en plein coeur du 1er arrondissement, à deux pas de la mythique place Vendôme.
Et qui dit nouveau restaurant, dit nouvelle carte ! Et cette fois-ci, ce sont les pancakes qui sont à l’honneur. On y retrouve aussi des oeufs Bénédicte avec une sauce hollandaise ultra gourmande au cheddar, sans oublier nos célèbres cookies new-yorkais ! Le tout dans une ambiance solaire et chaleureuse.
Jamais deux sans trois !
Après l’ouverture d’Immersion Vendôme, il nous tenait à coeur d’ouvrir un nouveau restaurant encore plus grand. Après quelques visites, nous avons eu le coup de coeur pour un local situé dans un quartier que nous adorons tous : le Sentier.
Avec sa grande salle ultra spacieuse à l’étage, elle fait d’Immersion Sentier un lieu très confortable où passer des moments gourmands entre collègues ou avec ses proches.
Il était pour nous le lieu idéal pour vous accueillir et vous proposer une nouvelle décoration et comme toujours, une nouvelle carte ! Ici, vous pourrez y savourer de délicieux bowls en semaine, des pancakes salés ou sucrés ultra moelleux et de délicieux toasts qui fera voyager vos papilles. Embarquez pour un (nouveau) voyage avec nous !
