Notre histoire
2020 - Les débuts
C’est en 2020 que l’aventure débute. Alexis et Laura se rencontrent et leur passion pour les bons plats et la restauration les rapprochent immédiatement. Ils décident de se lancer ensemble dans la création d’Immersion :un lieu chaleureux dans lequel on pourrait se retrouver tous les jours de la semaine pour bruncher ! Le temple du brunch en quelque sorte…
2022 - Le deuxième
Un an et demi après l’ouverture du premier restaurant Immersion, ils décident d’ouvrir un deuxième temple du brunch : Immersion Vendôme. Celui-ci est situé en plein coeur du 1er arrondissement, à deux pas de la mythique place Vendôme. Le tout dans une ambiance solaire et chaleureuse.
2023 - Jamais deux sans trois !
Ce nouvel établissement pousse encore plus loin l’expérience Immersion, avec une décoration encore plus aboutie. Au menu : des pancakes ultra moelleux, sucrés ou salés, et des toasts gourmands qui feront voyager vos papilles. Une invitation à (re)découvrir leur univers à travers de nouvelles saveurs et une ambiance encore plus immersive !
Après l’ouverture d’Immersion Vendôme, il leur tenait à coeur d’ouvrir un nouveau restaurant plus grand pour accueillir toujours plus de gourmands. Après quelques visites, nous avons eu le coup de coeur pour un local situé dans un quartier que nous adorons tous : le Sentier. Avec sa grande salle ultra spacieuse à l’étage, elle fait d’Immersion Sentier un lieu très confortable où passer des moments gourmands avec ses proches.
2025 - Immersion débarque à Montmartre !
Après avoir régalé ses habitués dans ses trois premières adresses, Immersion ouvre un nouvel établissement au cœur de l’un des quartiers les plus emblématiques de Paris. À deux pas du Sacré-Cœur et de la place des Abbesses ! ce nouveau spot s’inscrit parfaitement dans l’âme de Montmartre, avec une décoration chaleureuse, raffinée, chic et confortable.
Côté assiette, on retrouve tous les best-sellers qui ont fait le succès d’Immersion : pancakes ultra moelleux, toasts gourmands et autres incontournables du brunch. Un lieu pensé pour les amateurs de belles tables et de bonnes assiettes, dans un décor unique.
Prêts à (re)découvrir Immersion sous un nouveau jour ?
2026 - RIVE GAUCHE, ON ARRIVE !
À seulement 2 minutes à pied du Champ de Mars et à quelques pas de la Tour Eiffel, découvrez Immersion Tour Eiffel avec sa grande terrasse ensoleillée !
Brunch gourmand, coffee break improvisé ou pause sucrée après une balade près de la Tour Eiffel… Toutes les occasions sont bonnes pour venir chez Immersion.
Aujourd’hui, Immersion continue de grandir avec une même ambition : offrir un brunch généreux, accessible et inoubliable, dans des lieux où l’on se sent bien, du lundi au dimanche.